Secret Selection Gran Reserva D.O. Valle de Cachapoal Carménère 2023

  • Chile Chile
  • Tinto
  • Seco
  • 750 ml
4.4
Secret Selection Gran Reserva D.O. Valle de Cachapoal Carménère 2023
210325-20extra

Comentário do Sommelier

Neste vinho exploramos todos os segredos da Viña Valle Secreto, uma vinícola boutique, localizada no sopé dos Andes, na Denominação de Origem Valle de Cachapoal, a 500m de altitude. A linha Secret Selection é uma seleção de quartéis secreta do enólogo, posteriormente revelada e ilustrada nos rótulos, com vinhas de baixos rendimentos que proporcionam vinhos concentrados e intensos, com boa acidez e nuances únicas que refletem todo o potencial do terroir chileno. Aqui temos toda excelência da Carménère, que encontrou sua expressão máxima no Alto Cachapoal. O amadurecimento em carvalho francês de segundo e terceiro usos, entre 10 e 12 meses, proporciona ainda mais complexidade e taninos macios. Uma oportunidade incrível de desvendar as sutilezas dessa descoberta ímpar!

Ficha Técnica

Uva
Carménère
País - Região
Chile - Valle de Cachapoal
Classificação
Seco
Vinícola
Viña Valle Secreto
Safra
2023
Amadurecimento
10-12 meses em barricas de carvalho francês de 2º e 3º uso
Teor Alcoólico
14.50% ABV
Temperatura de serviço
17 °C
Potencial de guarda
6 anos
Olfativo
Frutas pretas e especiarias, alecrim e pimenta preta
Visual
Rubi com reflexos violáceos
Gustativo
Ótima estrutura, muito concentrado com taninos finos e elegantes, bom corpo e final persistente
Harmonização
Batata recheada com carne seca, talharim com ragu de linguiça, lasanha de abobrinha.