Sibaris Gran Reserva D.O. Valle de Leyda Chardonnay 2022

  • Chile Chile
  • Branco
  • Seco
  • 750 ml
4.6
Sibaris Gran Reserva D.O. Valle de Leyda Chardonnay 2022
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Comentário do Sommelier

Sibaris é o nome de uma antiga cidade do império romano, uma cidade dedicada à boa vida, à boa mesa, boa comida e ao viver bem, aproveitar o agora. Este exemplar é inspirado no bom viver, elaborado para aqueles querem apreciar e brindar os momentos, aproveitar a vida! Este é um Chardonnay de clima frio proveniente do Fundo Lomas de Leyda, Valle de Leyda, Chile, de vinhas de mais de 25 anos que ficou 9 meses em barricas de carvalho francês em processo de bâtonnage, uma técnica que consiste em movimentar as borras no recipiente deixando-as em suspensão no líquido durante um tempo para agregar maior complexidade e cremosidade ao vinho. Um exemplar fantástico com elegância, presença, complexidade com final longo e agradável!

Ficha Técnica

Uva
Chardonnay
País - Região
Chile - Valle de Leyda
Classificação
Seco
Vinícola
Undurraga
Safra
2022
Amadurecimento
9 meses em barricas de carvalho francês sobre processo de bâtonnage
Teor Alcoólico
13.50% ABV
Temperatura de serviço
8 °C
Potencial de guarda
5 anos
Olfativo
Frutas cítricas, frutas verdes como pera, frutas de caroço como pêssego, toque de mel e expressiva mineralidade
Visual
Amarelo claro e brilhante
Gustativo
Vinho jovem, corpo médio, cremoso, volumoso, frutado com toques minerais, acidez média para alta, agradável frescor, final longo
Harmonização
Opte por pratos mais leves, carnes brancas, frutos do mar, molhos à base de manteiga, azeite, ervas frescas ou queijos cremosos. Dicas: risoto de camarão, filé de peixe com purê de batata, ravióli de brie com pera e molho de manteiga e sálvia.