Undurraga Sibaris Gran Reserva D.O Valle del Maule Cabernet Sauvignon 2020

  • Chile Chile
  • Tinto
  • Seco
  • 750 ml
4.0
Undurraga Sibaris Gran Reserva D.O Valle del Maule Cabernet Sauvignon 2020

Comentário do Sommelier

Sibaris é o nome de uma antiga cidade do império romano, uma cidade dedicada à boa vida, à boa mesa, boa comida e ao viver bem, aproveitar o agora. Este exemplar é inspirado no bom viver, elaborado para aqueles querem apreciar e brindar os momentos, aproveitar a vida! Este Cabernet Sauvignon é proveniente dos vinhedos do Fundo Santa Ana no Vale do Maipo, Chile, o melhor terroir chileno para esta casta. A colheita foi manual, ou seja, uvas cuidadosamente selecionadas de vinhas com mais de 25 anos. Um exemplar complexo, elegante e marcante, perfeito para acompanhar momentos memoráveis!

Ficha Técnica

Uva
Cabernet Sauvignon
País - Região
Chile - Valle del Maule
Classificação
Seco
Vinícola
Undurraga
Safra
2020
Amadurecimento
12 meses em barricas de carvalho francês, depois mais 10 meses em garrafa
Teor Alcoólico
14.00% ABV
Temperatura de serviço
16 °C
Potencial de guarda
7 anos
Decantação
30 minutos minutos
Olfativo
Aromas de frutas vermelhas como framboesa, groselha, cereja, sutis notas de especiarias, herbáceo e chocolate
Visual
Rubi intenso
Gustativo
Corpo médio para encorpado, frutado com sutis toques herbáceos e madeira, complexo, taninos expressivos, acidez equilibrada, final longo e agradável
Harmonização
Aposte em pratos mais estruturados, carnes vermelhas, molhos à base de tomate e especiarias, queijos duros. Dicas: costela no bafo, polenta mole com ragu de cordeiro, lasanha de cogumelos.