Comentário do Sommelier

Produzido em Cauquenes, no Valle del Maule, com a rainha das tintas, a Cabernet Sauvignon, esse exemplar integra o projeto enológico ímpar da Undurraga chamado Terroir Hunter (T.H.), iniciado em 2007. Traz ainda o termo "Rarities" no nome, pela raridade da vinícola em cultivar essa uva no Maule.
Chile Valle del Maule, Chile
Cabernet Sauvignon (100%)

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Wine Exclusivo Undurraga T.H. Rarities Cauquenes Cabernet Sauvignon 2015
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Ficha Técnica

Undurraga T.H. Rarities Cauquenes Cabernet Sauvignon 2015
  • Tinto
    Cabernet Sauvignon (100%)
  • Chile
    Valle del Maule
  • Vinícola
    Undurraga
  • Teor Alcoólico
    14.5% ABV
  • Amadurecimento
    16 meses em barricas de carvalho francês.
  • Safra
    2015
  • Classificação
    Seco
  • Visual
    Rubi intenso
  • Olfativo
    Frutas negras maduras, amadeirado, cacau, pimenta-do-reino
  • Gustativo
    Encorpado, taninos presentes, boa acidez, amadeirado
  • Temperatura de serviço
    16 °C
  • Potencial de guarda
    10 anos
  • Decantação
    30 minutos
Harmonização
Paleta de cordeiro com massa na manteiga, filé com batatas gratinadas, t-bone com legumes grelhados, conchiglione aos quatro queijos gratinado, polenta ao ragu de pescoço de peru, rabada ao vinho tinto.