Valle Secreto Key Grand Reserve D.O Valle de Cachapoal Cabernet Franc

  • Chile Chile
  • Tinto
  • Seco
  • 750 ml
4.7
Valle Secreto Key Grand Reserve D.O Valle de Cachapoal Cabernet Franc
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Comentário do Sommelier

Neste exemplar temos a oportunidade de explorar todos os segredos da Viña Valle Secreto, uma vinícola boutique, localizada no sopé dos Andes, na Denominação de Origem Valle de Cachapoal, a 500m de altitude. A linha Key Grand Reserve é a chave para abrir as portas para uma experiência sensorial diferenciada, com vinhos concentrados e intensos, com boa acidez e nuances únicas que refletem todo o potencial do terroir chileno. Aqui temos toda delicadeza e potência da Cabernet Franc, num varietal pouco comum, com aromas e sabores marcantes, trazendo sua máxima expressão no Alto Cachapoal. O amadurecimento em carvalho francês de primeiro e segundo usos, entre 16 e 18 meses, agrega complexidade e amacia os taninos finos, entregando um vinho expressivo e inesquecível.

Ficha Técnica

Uva
Cabernet Franc
País - Região
Chile - Valle de Cachapoal
Classificação
Seco
Vinícola
Viña Valle Secreto
Safra
2019
Amadurecimento
16-18 meses em barricas de carvalho francês 30% de primeiro uso e 70% de segundo uso
Teor Alcoólico
14.50% ABV
Temperatura de serviço
17 °C
Potencial de guarda
10 anos
Olfativo
Aromas de frutas vermelhas maduras, com notas florais e sutil toque herbáceo
Visual
Rubi intenso
Gustativo
Elegante, com boa estrutura e concentração, acidez viva, taninos finos, e longa persistência
Harmonização
Carré ao molho de bacon, filé ao molho de ervas, creme de cebola com lentilha