Velar D.O.C. Primitivo di Manduria 2019

  • Itália Itália
  • Tinto
  • Meio Seco/Demi-Sec
  • 750
5.0
Velar D.O.C. Primitivo di Manduria 2019
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Comentário do Sommelier

Com a uva Primitivo, emblemática nesta região de Puglia, este vinho promete potência e elegância. O sabor picante torna este vinho delicado à boca, terminando com notas de cacau e café. Vinho persistente, continuará evoluir pelos próximos 10 anos. Um exemplar marcante!

Ficha Técnica

Uva
Primitivo
País - Região
Itália - Puglia
Classificação
Meio Seco/Demi-Sec
Vinícola
Vigneti del Salento
Safra
2019
Amadurecimento
12 meses em barricas de carvalho francês e americano.
Teor Alcoólico
15.50% ABV
Temperatura de serviço
18 °C
Potencial de guarda
10 anos
Decantação
40 minutos minutos
Olfativo
Bouquet intenso com notas de cerejas, amoras, hortelã, tabaco e especiarias
Visual
Rubi com reflexos violáceos
Gustativo
Encorpado, taninos sedosos, final com notas de cacau
Harmonização
Risoto de ossobuco, bife de chorizo com batatas ao murro, berinjela assada e recheada com ricota e tomate seco, pernil de porco ao molho de vinho tinto, macarrão tailandês ao molho agridoce, queijos como do reino e gruyère.