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Velar Primitivo di Manduria DOC 2016

Comentário do Sommelier

Com a uva Primitivo, emblemática nesta região de Puglia, este vinho promete potência e elegância. O sabor picante torna este vinho delicado à boca, terminando com notas de cacau e café. Vinho persistente, continuará evoluir pelos próximos 10 anos. Um exemplar marcante!

Ficha Técnica

Velar Primitivo di Manduria DOC 2016
Tinto
Primitivo
Itália
Salento
Vinícola
Vigneti del Salento
Teor Alcoólico
14.50% ABV
Amadurecimento
12 meses em barricas de carvalho francês e americano.
Safra
2016
Classificação
Meio Seco/Demi-Sec
Visual
Rubi com reflexos violáceos
Olfativo
Bouquet intenso com notas de cerejas, amoras, hortelã, tabaco e especiarias
Gustativo
Encorpado, taninos sedosos, final com notas de cacau
Temperatura de serviço
18 °C
Potencial de guarda
10 anos
Decantação
40 minutos
Harmonização
Risoto de ossobuco, bife de ancho com batatas, berinjela assada e recheada, pernil de porco ao molho de vinho tinto, queijos como do reino e gruyère.