Ventisquero Grey Single Block Valle del Maipo Cabernet Sauvignon 2021

  • Chile Chile
  • Tinto
  • Seco
  • 750 ml
Ventisquero Grey Single Block Valle del Maipo Cabernet Sauvignon 2021
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Comentário do Sommelier

Através da máxima expressão do terroir, cada garrafa de Grey nasce de um único bloco em homenagem ao seu local de origem. Colhida manualmente, obedece aos cuidados excepcionais e de primeira mão de Felipe Tosso, Enólogo Chefe da renomada vinícola chilena Viña Ventisquero, nomeado como o Enólogo do Ano 2022 pelo renomado crítico do mundo do vinho Tim Atkin. Proveniente de um Single Block, ou a melhor porção de um vinhedo, este exemplar tem uvas do vinhedo La Trinidad localizado no setor costeiro do Vale do Maipo, resultando em um vinho único, com personalidade, estrutura e finesse. Sua colheita limitada ocorreu de forma manual selecionando criteriosamente cachos pequenos com uvas concentradas. Um exemplar complexo e persistente que revela muitas camadas na taça. Nos aromas, é expressivo. Na boca, é volumoso, intenso, aveludado, com taninos maduros e uma percepção frutada longa no paladar. Um vinho rico e surpreendente!

Ficha Técnica

Uva
Cabernet Sauvignon (93%), Petit Verdot (4%), Cabernet Franc (3%)
País - Região
Chile - Valle del Maipo
Classificação
Seco
Vinícola
Viña Ventisquero
Safra
2021
Amadurecimento
18 meses em barricas de carvalho francês. Depois, mais 8 meses em garrafa
Teor Alcoólico
13.50% ABV
Temperatura de serviço
18 °C
Potencial de guarda
8 anos
Olfativo
Frutas vermelhas como morango e framboesa, frutas pretas como cassis, pimenta preta, tabaco e toques terrosos
Visual
Rubi profundo
Gustativo
Estruturado, encorpado, frutado com nuances da barrica, taninos maduros, boa acidez, final longo e complexo
Harmonização
Opte por pratos mais estruturados, carnes vermelhas assadas, cozidas, grelhadas ou defumadas, molhos à base de tomate, queijos ou especiarias. Dicas: bife ancho na parrilha, mignon com crosta de mostarda, costeleta de cordeiro com risoto de parmesão, Penne condimentado com molho de tomate.