Ventisquero Grey Single Block Valle del Maipo Carménère 2019

  • Chile Chile
  • Tinto
  • Seco
  • 750 ml
1 premiações 1
4.8
Ventisquero Grey Single Block Valle del Maipo Carménère 2019
Pontuações da Safra
  • 2019
    1 premiações 1
    • JS 91

Comentário do Sommelier

Ventisquero Grey representa a expressão completa de um único bloco de vinhas e homenageia o seu local de origem, um projeto ousado da renomada vinícola Ventisquero. Uvas colhidas à mão, selecionadas pessoalmente, com atendimento excepcional sob a gestão direta de Felipe Tosso, Enólogo Chefe da Viña Ventisquero, nomeado como o Enólogo do Ano 2022 pelo renomado crítico do mundo do vinho Tim Atkin. Este exemplar é um Carménère elegante que revela as clássicas notas varietais, como a pimenta verde, mas de forma suave e bem arredondada. Ao olfato um aroma espetacular de fruta preta, de especiarias e um toque de terroso e mineral.

Ficha Técnica

Uva
Carménère
País - Região
Chile - Valle del Maipo
Classificação
Seco
Vinícola
Viña Ventisquero
Safra
2019
Amadurecimento
18 meses em barricas de carvalho francesa sendo 34% de primeiro uso e 66% de segundo e terceiro uso. Depois, o vinho permaneceu mais 8 meses em garrafa antes de ser comercializado
Teor Alcoólico
13.50% ABV
Temperatura de serviço
17 °C
Potencial de guarda
10 anos
Decantação
30 minutos
Olfativo
Frutas negras como frutas silvestres, amoras e cereja, notas de especiarias, toques herbáceos e de terra úmida, sutil mineralidade
Visual
Vermelho cereja intenso com reflexos violáceos
Gustativo
Corpo médio para encorpado, frutado com nuances de especiarias e toques herbáceos, elegante, redondo, taninos aveludados, agradável acidez, final longo e complexo
Harmonização
Opte por pratos mais estruturados, carnes vermelhas assadas ou cozidas, carnes brancas mais intensas, molhos à base de queijos, tomate e/ou especiarias. Dicas: carne ensopada com batata, risoto de ossobuco, quibe de forno de abóbora com especiarias.