Ventisquero Vertice Valle de Colchagua Carménère Syrah 2020

  • Chile Chile
  • Tinto
  • Assemblage
  • 750 ml
4.6
Ventisquero Vertice Valle de Colchagua Carménère Syrah 2020
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Comentário do Sommelier

A Ventisqueiro, fundada em 1999, tem como missão apresentar a diversidade dos solos chilenos em cada vinho. Com pouco mais de 20 anos já é referência mundial, produzindo vinhos premiados pelo mundo todo. Eleita a melhor vinícola do chile pelo Berliner Wein Trophy 2019. Temos aqui o encontro de Jhon Duval e Felipe Tosso em um blend único, com duas visões e um só espírito. Este blend apresenta aromas de frutas vermelhas e amoras mesclados com pimenta preta, especiarias doces e notas terrosas, e de grafite. Na boca, uma acidez média alta traz equilíbrio e persistência ao vinho.

Ficha Técnica

Uva
52% Carménère e 48% Syrah
País - Região
Chile - Valle de Colchagua
Vinícola
Viña Ventisquero
Safra
2020
Amadurecimento
22 meses em barricas de carvalho francês, 40% em barricas novas e o 60% em barricas de segundo e terceiro uso.
Teor Alcoólico
14.00% ABV
Temperatura de serviço
18 °C
Potencial de guarda
5 anos
Decantação
20 minutos minutos
Olfativo
Aromas de frutas vermelhas e amoras, pimenta preta, especeriarias doces e notas terrosas. Toque de grafite.
Visual
Rubi com reflexos violetas
Gustativo
Estruturado, com taninos marcantes e acidez média alta. Vinho equilibrado e com longo final em boca.
Harmonização
Opte por pratos mais estruturados, carnes vermelhas assadas, cozidas, grelhadas ou defumadas, molhos à base de tomate, queijos ou especiarias. Dicas: Escalope de filé mignon ao molho de mostarda, filet au poivre, cogumelo eryngui grelhado com aligot de mandioquinha. Queijos maduros.