Ventisquero Vertice Valle de Colchagua Carménère Syrah 2021

  • Chile Chile
  • Tinto
  • Seco
  • 750 ml
2 premiações 2
Ventisquero Vertice Valle de Colchagua Carménère Syrah 2021
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Pontuações da Safra
  • 2021
    2 premiações 2
    • DC 96
    • DS 95

Comentário do Sommelier

Elaborado pela Viña Ventisquero - eleita a melhor vinícola do Chile pelo Berliner Wein Trophy 2019, uma referência mundial na produção de vinhos chilenos -, o vinho Vertice é um projeto ousado liderado por Felipe Tosso - Enólogo Chefe da Viña Ventisquero, nomeado como o Enólogo do Ano 2022 pelo renomado crítico do mundo do vinho Tim Atkin - e John Duval, Enólogo australiano de renome internacional. Vértice é um blend ousado do vinhedo premium da parte mais alta (quase 500 m de altitude), onde cada uva vem de um único bloco do vinhedo de La Roblería, no Vale de Apalta, um pequeno vale do Colchagua, que se tornou um paraíso para as uvas Carménère e Syrah. Vértice é o ponto culminante! O encontro de duas referências no mundo do vinho, John Duval e Felipe Tosso. O encontro de duas variedades que se tornaram símbolo de Apalta, Carménère e Syrah. O encontro de dois blocos, 23 (Carménère) e 25 (Syrah). Duas variedades, uma personalidade. Dois quarteirões, um vinhedo. Para compor a intensidade de sua história e assinatura deste exemplar, o vinho amadureceu por 22 meses em barricas de carvalho francês de 300 L, sendo 40% em barricas novas e 60% em barricas de segundo e terceiro uso. Depois, ficou mais 14 meses envelhecendo em garrafa antes de ser comercializado. Um exemplar com camadas aromáticas bem marcadas revelando notas de frutas vermelhas maduras, pimenta preta, especiarias doces, chocolate, notas terrosas e toque de grafite. Na boca, é profundo, encorpado, apresenta grande estrutura, taninos marcantes e acidez média-alta em gloriosa harmonia e equilíbrio. Um vinho que safra após safra coleciona premiações, e a safra 2021 recebeu 95 pontos Descorchados e 96 pontos da Decanter. Um excelente custo X benefício que precisa estar na sua próxima compra!

Ficha Técnica

Uva
Carménère, Syrah
País - Região
Chile - Valle de Colchagua
Classificação
Seco
Vinícola
Viña Ventisquero
Safra
2021
Amadurecimento
22 meses em barricas de carvalho francês de 300 L, 40% em barricas novas e o 60% em barricas de segundo e terceiro uso. Depois, mais 14 meses em garrafa antes de ser comercializado
Temperatura de serviço
17 °C
Potencial de guarda
15 anos
Decantação
30 minutos
Olfativo
Frutas vermelhas maduras, frutas pretas como amora, pimenta preta, especiarias doces, chocolate, notas terrosas, toque de grafite
Visual
Rubi com reflexos violáceos
Gustativo
Estruturado, encorpado, profundo, intenso, grande concentração frutada com camadas especiadas, com taninos marcantes e acidez média alta. Vinho equilibrado e com longo final e complexo
Harmonização
Opte por pratos mais estruturados, carnes vermelhas assadas, cozidas, grelhadas ou defumadas, molhos à base de tomate, queijos ou especiarias. Dicas: escalope de filé mignon ao molho de mostarda, filet au poivre, cogumelo eryngui grelhado com aligot de mandioquinha. Queijos maduros.