Vik A Limited Edition 2021

  • Chile Chile
  • Tinto
  • Seco
  • 750 ml
4.8
Vik A Limited Edition 2021
210224-loucuras-fim-mes

Comentário do Sommelier

Para a Viña Vik, a ciência e o conhecimento são a sua base, a paixão é o motor e o vinho é a expressão de sua arte! Vik é a considerada a primeira vinícola sob a filosofia holística do mundo, onde o todo está integrado na produção de vinhos singulares. Tem em sua filosofia a busca do equilíbrio entre o ser humano, a terra, o clima e os recursos tecnológicos para a produção que prioriza a sustentabilidade em toda a cadeia produtiva. O enólogo Cristian Vallejo costuma comparar os vinhos da VIK com os livros. Para o especialista, cada taça é um novo capítulo, e cada gole é uma nova página que conta a história do terroir e da paixão pelo ofício de produzir vinhos. VIK A LIMITED EDITION 2021 é um vinho elegante, com mineralidade e uma sensação sedosa única na boca. Apresenta estrutura firme, com taninos maduros e macios, aliados a uma acidez equilibrada, criando um vinho intenso com um final longo inesquecível.

Ficha Técnica

Uva
Syrah (39%), Cabernet Sauvignon (36%), Carménère (25%)
País - Região
Chile - Valle de Cachapoal
Classificação
Seco
Vinícola
Vik
Safra
2021
Amadurecimento
20 meses em barris de carvalho francês
Teor Alcoólico
14.30% ABV
Temperatura de serviço
17 °C
Potencial de guarda
7 anos
Decantação
30 minutos
Olfativo
Frutas pretas e vermelhos, frutas secas, especiarias, sutil nota herbácea e um leve toque de mocha dos barris franceses
Visual
Rubi profundo
Gustativo
Vinho jovem, corpo médio, intenso, elegante, sedoso, frutado com toques minerais, bem estruturado, taninos macios, acidez equilibrada, final longo
Harmonização
Opte por pratos de média estrutura, carnes vermelhas assadas, cozidas ou grelhadas, carnes brancas intensas, molhos à base de tomate, ervas, especiarias ou queijos. Dicas: carré de cordeiro ao molho de hortelã, medalhão de mignon, lasanha de berinjela com queijo, cogumelos recheados.