Comentário do Sommelier

Tinto com aromas de frutas negras, tosta, café e toque de pimenta. Seu paladar é encorpado, com taninos firmes, acidez agradável, amadeirado e de final longo. Este exemplar foi elaborado no Valle de Alto Cachapoal pela vinícola boutique Calyptra. O carvalho francês, oriundo da floresta Allier no centro da França, foi enviado diretamente para a vinícola, onde as barricas foram elaboradas, com toda a expertise de François Massoc, renomado enólogo que vem de uma família de toneleiros da Borgonha.
Chile Alto Cachapoal, Chile
Cabernet Sauvignon (86%), Syrah (3%), Merlot (11%)

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  • W Explorer Series Calyptra Valle de Alto Cachapoal 2015
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Ficha Técnica

W Explorer Series Calyptra Valle de Alto Cachapoal 2015
  • Tinto
    Cabernet Sauvignon (86%), Syrah (3%), Merlot (11%)
  • Chile
    Alto Cachapoal
  • Teor Alcoólico
    15% ABV
  • Amadurecimento
    18 meses em barricas de carvalho francês. anos
  • Safra
    2015
  • Classificação
    Seco
  • Visual
    Rubi intenso
  • Olfativo
    Frutas negras, tosta, café, pimenta
  • Gustativo
    Encorpado, taninos firmes, acidez agradável, amadeirado, final longo
  • Temperatura de serviço
    16 °C
  • Potencial de guarda
    9
  • Decantação
    40
Harmonização
Carré de cordeiro com charquicán crioulo, bife de chorizo com batatas rústicas, risoto de 3 cogumelos, bife de tira ao chimichurri, bruschetta de burrata, presunto cru e shitake na manteiga, nhoque ao ragu de linguiça calabresa.

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