2.0
Yalumba Sanctum Coonawarra Cabernet Sauvignon 2017
Produto exclusivo
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Comentário do Sommelier

Coonawarra é o nome de uma área vitivinícola em South Australia, que possui os melhores vinhedos de Cabernet Sauvignon da Austrália. Produzido sob o conceito Vegan Friendly e com uvas provenientes deste terroir, esse exemplar une a elegância européia com a pureza e a alta concentração da fruta australiana.

Ficha Técnica

Uva
Cabernet Sauvignon
País - Região
Austrália - South Australia
Classificação
Seco
Vinícola
Yalumba
Safra
2017
Amadurecimento
4 meses, sendo 25% em barricas de carvalho francês.
Teor Alcoólico
13.00% ABV
Temperatura de serviço
15 °C
Potencial de guarda
5 anos
Decantação
30 minutos
Olfativo
Frutas vermelhas e negras, violeta, mentol, especiarias, traço amadeirado
Visual
Rubi
Gustativo
Corpo de médio para encorpado, taninos presentes, frutado, boa acidez, final agradável
Harmonização
Risoto de bacon, filé de frango à parmegiana, nhoque com ragu de carne, batata recheada com três queijos, tarte tartin de ratatouille, contra filé ao forno.