Wine Exclusivo
Yalumba Sanctum Coonawarra Cabernet Sauvignon 2017

Comentário do Sommelier

Coonawarra é o nome de uma área vitivinícola em South Australia, que possui os melhores vinhedos de Cabernet Sauvignon da Austrália. Produzido sob o conceito Vegan Friendly e com uvas provenientes deste terroir, esse exemplar une a elegância européia com a pureza e a alta concentração da fruta australiana.

Ficha Técnica

Yalumba Sanctum Coonawarra Cabernet Sauvignon 2017
Tinto
Cabernet Sauvignon
Austrália
South Australia
Vinícola
Yalumba
Teor Alcoólico
13.00% ABV
Amadurecimento
4 meses, sendo 25% em barricas de carvalho francês.
Safra
2017
Classificação
Seco
Visual
Rubi
Olfativo
Frutas vermelhas e negras, violeta, mentol, especiarias, traço amadeirado
Gustativo
Corpo de médio para encorpado, taninos presentes, frutado, boa acidez, final agradável
Temperatura de serviço
15 °C
Potencial de guarda
5 anos
Decantação
30 minutos
Harmonização
Risoto de bacon, filé de frango à parmegiana, nhoque com ragu de carne, batata recheada com três queijos, tarte tartin de ratatouille, contra filé ao forno.