Exemplar elaborado pela renomada vinícola argentina Viña Las Perdices com vinhedos situados em Mendoza, aos pés da imponente Cordilheira dos Andes. O enólogo Juan Carlos Muñoz tem como filosofia de produção combinar os conhecimentos tradicionais, respeito ao meio ambiente, práticas sustentáveis e uso das melhores tecnologias para o cuidado especial com as videiras, e também no processo de seleção das uvas e produção dos vinhos. Um vinho Late Harvest ("colheita tardia") é um vinho elaborado com uvas que foram deixadas na videira por mais tempo após a maturação ideal sendo colhidas de forma tardia, por isso o nome. As uvas começam a desidratar, o que possibilita a maior concentração dos açúcares naturais presentes nas uvas. O resultado são vinhos mais concentrados e adocicados, com um excelente equilíbrio entre doçura e acidez. Elaborado de forma natural, o vinho branco doce Late Harvest Viognier teve sua colheita tardia feita em Maio, quando as uvas alcançaram sua ótima maturidade e teor de açúcar especial para esta elaboração. Com notas de frutas amarelas maduras, com toques de mel e especiarias, este exemplar tem paladar volumoso, cremoso e com excelente equilíbrio entre acidez e doçura. Ideal como aperitivo, acompanhando sobremesas, queijos saldagos ou pratos com toque picante.