Abstract California 2022

  • Estados Unidos Estados Unidos
  • Tinto
  • Seco
  • 750 ml
Abstract California 2022

Comentário do Sommelier

Peça por peça, Dave montou a famosa colagem Abstract ao longo de quatro semanas, após anos arrancando imagens de revistas. Cada imagem, isoladamente, transmite uma história especial, mas, juntas, expressam a história de Dave. Da mesma forma, o vinho é uma colagem de centenas de lotes, cada um degustado, misturado e novamente degustado para determinar a versão final: cada lote conta sua própria história, mas, misturados, tornam-se parte da saga Abstract. Uma das muitas definições da palavra "abstrato" é um resumo de algo maior, abrangendo os elementos cruciais, facilitando a compreensão imediata. Abstract, à sua maneira, é um resumo da missão vinícola e do ethos da Orin Swift. Ele sempre terá a característica de drinkability da Orin Swift, composto por frutas de vinhedos de qualidade em toda a Califórnia, e gera conversas – seja sobre o vinho ou o rótulo. Para quem não conhece a Orin Swift, Abstract é um ponto de partida adorado para uma jornada conosco. O Abstract 2022 apresenta aromas abstratos por excelência, mas com um toque mais melancólico: notas de ameixa preta madura, cacau, pimenta-do-reino, cedro, cogumelo seco, almíscar de solo florestal e carvalho doce. A entrada é permeada e inundada por notas de geleia de mirtilo com toque herbáceo e balsâmico. Um vinho brilhante e envolvente no paladar.

Ficha Técnica

Uva
Grenache, Petite Sirah, Syrah
País - Região
Estados Unidos - Califórnia
Classificação
Seco
Vinícola
Orin Swift
Safra
2022
Amadurecimento
8 meses em carvalho francês, sendo 31% novo
Teor Alcoólico
15.30% ABV
Temperatura de serviço
17 °C
Potencial de guarda
7 anos
Decantação
30 minutos
Olfativo
Ameixa preta madura, cacau, pimenta-do-reino, cedro, cogumelos desidratados, solo florestal e carvalho doce
Visual
Rubi profundo com tons roxos
Gustativo
Encorpado, bem estruturado, frutas maduras com tons de geleia com toque herbáceo e balsâmico, taninos robustos e final persistente
Harmonização
Opte por pratos mais estruturados, carnes vermelhas assadas, cozidas, grelhadas ou defumadas, carnes brancas intensas, molhos mais condimentados ou à base de tomate, queijos ou especiarias. Dicas: picanha grelhada, fraldinha braseada, polenta mole com regu de cordeiro, lasanha de shitake, berinjela yakitori.