Peixes e frutos do mar como lagosta e camarão a provençal.

Queijos azuis (gorgonzola, roquefort, stilton), pratos com ingredientes salgados e untuosos como patê de fígado de ganso, também doces como mil folhas de doce d...

Difícil harmonizar grandes vinhos como este mas o caviar, o escargot, a lagosta, o caranguejo e o camarão grelhado são boas pedidas.

Gaspacho, sashimi de atum e até mesmo carnes brancas com molhos suaves, queijos variados.

Codorna recheada, perdiz ao molho de tomate, galeto grelhado, tartar de salmão fresco ou defumado, canapés de tomate cereja, queijos frescos ou semiduros.

Caviar, ostras empanadas ou cruas, fettucine de palmito pupunha e camarões glaceados, filé de pintado, carpaccio de vieiras, ceviche e lagosta grelhada na mante...

Risoto de pato, polenta ao molho de cogumelo porcini, filé-mignon ao molho madeira com purê, vitela com cenouras sauté, talharim ao ragu de cordeiro, atum defum...

Atum levemente grelhado, carnes magras mal passadas, salada caprese, carpaccio diversos, embutidos de sabor delicado, pratos da culinária japonesa, queijos fres...

Ostras frescas, saladas, culinária japonesa, fettuccine com frutos do mar, peixe grelhado, risoto de camarão.

Carré de cordeiro, ravióli de mussarela de búfala, prime rib, tortellini com cogumelos, risoto de brie com parma, picanha nobre churrasqueada.

Codorna recheada (assada) com purê de ameixa e macadâmias, lombo de porco com molho de jabuticaba, risoto de tomate seco, magret de pato, atum grelhado com cros...

Lagosta gratinada, ostras frescas, risoto de frutos do mar, fettuccine com camarão ao molho branco, steak tartare, posta de bacalhau ao forno.

Risoto de cogumelos, carré de cordeiro, ossobuco com polenta, tagliatelle ao molho branco, filé-mignon com batatas rústicas, queijos fortes.

Kobe beef com batatas soufflées, carré de cordeiro empanado com arroz biro-biro, farfalle com ragu de ossobuco e funghi, risoto de arroz negro com bardana e shi...

Risoto de lagosta, linguado à provençal, massa ao queijo com trufas brancas, vitela assada ao molho de vinho, carpaccio de polvo, ostras frescas.

Risoto de tomate seco e mussarela de búfala, lombo ao molho de frutas vermelhas, carpaccio de salmão, camarões grelhados, frutos do mar à provençal, casquinha d...

Pode ser degustado sem harmonização, para melhor apreciar suas características ou com tartar de peixe com azeite trufado, vieiras grelhadas com aspargos, lombo ...

Pode ser degustado sem harmonização, para melhor apreciar suas características ou com tartar de peixe ao azeite trufado, vieiras grelhadas com aspargos, lombo d...

Tagliatelle com ragu de carne, mix de queijos maduros, kobe beef com risoto ao vinho tinto, faisão com trufas negras, gigot d'agneau, steak au poivre.