Bife de chorizo com batatas rústicas, costeleta de cordeiro com risoto funghi, risoto de arroz vermelho com cogumelos, copa lombo de javali com purê de banana d...

Ostras frescas, saladas, culinária japonesa, fettuccine com frutos do mar, peixe grelhado, risoto de camarão.

Ostras, crustáceos, peixes grelhados, ceviches, carpaccio de polvo ou peixe branco, salada de lagosta, patas de carangueijo empanadas

Lagosta grelhada, camarão à provençal, carpaccio de carne, fettuccine com frutos do mar, risoto de trufas, ostras frescas.

Atum levemente grelhado, carnes magras mal passadas, salada caprese, carpaccio diversos, embutidos de sabor delicado, pratos da culinária japonesa, queijos fres...

Risoto de frutos do mar, vitela grelhada, frutos do mar à provençal, ostras frescas.

Risoto de cogumelos, carré de cordeiro, ossobuco com polenta, tagliatelle ao molho branco, filé-mignon com batatas rústicas, queijos fortes.

Caviar, ostras empanadas ou cruas, fettucine de palmito pupunha e camarões glaceados, filé de pintado, carpaccio de vieiras, ceviche e lagosta grelhada na mante...

Peixes e frutos do mar como lagosta e camarão a provençal.

Carré de cordeiro, ravióli de mussarela de búfala, prime rib, tortellini com cogumelos, risoto de brie com parma, picanha nobre churrasqueada.

Lagosta gratinada, ostras frescas, risoto de frutos do mar, fettuccine com camarão ao molho branco, steak tartare, posta de bacalhau ao forno.

Codorna recheada (assada) com purê de ameixa e macadâmias, lombo de porco com molho de jabuticaba, risoto de tomate seco, magret de pato, atum grelhado com cros...

Risoto de pato, polenta ao molho de cogumelo porcini, filé-mignon ao molho madeira com purê, vitela com cenouras sauté, talharim ao ragu de cordeiro, atum defum...

Gaspacho, sashimi de atum e até mesmo carnes brancas com molhos suaves, queijos variados.

Tagliatelle com ragu de carne, mix de queijos maduros, kobe beef com risoto ao vinho tinto, faisão com trufas negras, gigot d'agneau, steak au poivre.

Codorna recheada, perdiz ao molho de tomate, galeto grelhado, tartar de salmão fresco ou defumado, canapés de tomate cereja, queijos frescos ou semiduros.

Marreco ao molho de ameixas, carré de javali em redução, arroz de pato, risoto quatro queijos, picanha de cordeiro e mix de queijos maduros.

Coq au vin, magret de pato, terrine de foie gras, risoto de brie, fettuccine Alfredo, escalope de mignon.

Difícil harmonizar grandes vinhos como este mas o caviar, o escargot, a lagosta, o caranguejo e o camarão grelhado são boas pedidas.