A Sociedade Agrícola Encosta das Perdizes foi fundada em 2019, e traz em seu nome a Encosta das Perdizes, uma referência à paisagem e fauna local do Alentejo, região portuguesa onde a vinícola tem forte produção, evocando o caráter rural e tradicional da região, que também dá nome à principal marca da vinícola, Encosta das Perdizes, que ganhou reputação e reconhecimento pela sua excelente relação preço-qualidade. Sendo uma vinícola bastante apreciada pela produção de vinhos com um perfil mais clássico do Alentejo, a Sociedade Agrícola Encosta das Perdizes também carrega sua maestria na produção de clássicos em outras importantes regiões vitivinícolas portuguesas, como o Douro e Dão. Com uma produção limitada para entrar exclusivamente no Clube Wine, a vinícola criou a linha Antiqvvm, do latim "antigo", que faz homenagem à arte ancestral de fazer vinho. Mais do que um nome, Antiqvvm é uma filosofia! Nascido de vinhas que resistiram à passagem do tempo nas regiões do Douro e do Dão, estes vinhos são o resultado da dedicação e respeito pela terra, onde em cada garrafa Antiqvvm você encontrará a expressão pura do terroir e um sabor prolongado no paladar. O exemplar Antiqvvm Superior D.O.C. Dão 2021 é proveniente do Dão, região situada no centro norte de Portugal considerada a “Borgonha Portuguesa” pela produção de vinhos mais elegantes com textura aveludada e excelente potencial de envelhecimento. Com amadurecimento de 10 a 12 meses em barricas de carvalho francês, este exemplar apresenta grande concentração de frutas vermelhas com camadas de especiarias e toque floral percebidas nos aromas e sabores. Na boca, apresenta elegância, mas também persistência, com taninos macios, notas frutadas com madeira discreta e bem integrada com sutis toques especiados, com uma acidez vibrante e equilibrada que cria um vinho longo, complexo e elegante. Um vinho de carácter, com excelente capacidade de envelhecimento que pode ser apreciada agora ou guardada para o futuro, possibilitando registar a evolução deste excelente vinho de uma das principais regiões vinícolas portuguesas.