Calyptra Gran Reserva Sauvignon Blanc 2019

  • Chile Chile
  • Branco
  • Seco
  • 750 ml
Calyptra Gran Reserva Sauvignon Blanc 2019

Comentário do Sommelier

Calyptra é uma vinícola chilena dedicada à produção de vinhos de alto padrão, que representam sua origem e o terroir do Alto Vale do Cachapoal. É uma marca de vinhos refinados, elegantes e complexos. O Enólogo Chefe Emiliano Dominguez tem como primor produzir vinhos que expressem a autencidade do terroir do Vale do Cachapoal, um aproveitamento máximo da região de alta altitude aos pés da Cordilheira dos Andes, em vinhos do novo mundo com alta qualidade. Como ele mesmo diz: "trazer um vinho vibrante, expressivo e que emocione para dentro da garrafa!”. Este é um Sauvignon Blanc único da linha Gran Reserva que passa 18 meses em barricas de carvalho francês sobre as borras finas. Um exemplar complexo, vibrante e marcante! A Calyptra é uma vinícola boutique chilena que desenvolve uma viticultura orgânica que respeita o meio ambiente.

Ficha Técnica

Uva
Sauvignon Blanc
País - Região
Chile - Alto Cachapoal
Classificação
Seco
Vinícola
Calyptra
Safra
2019
Amadurecimento
18 meses em barricas de carvalho francês sobre as borras finas
Teor Alcoólico
14.00% ABV
Temperatura de serviço
10 °C
Potencial de guarda
7 anos
Olfativo
Maracujá maduro, melão, pera, baunilha, amadeirado, toques de amêndoas laminadas torradas, caramelo
Visual
Amarelo profundo
Gustativo
Médio corpo, equilibrado, frutado com notas de baunilha e toques amadeirados, boa acidez, vibrante, final longo e complexo
Harmonização
Aposte em pratos de média estrutura, carnes brancas, molhos à base de queijos cremosos, manteiga, azeite, molhos cítricos ou com amêndoas. Dicas: badejo grelhado com crosta de amêndoas e purê de mandioquinha, peru ao molho de maracujá, risoto de queijo brie e pera.