A Vignobles & Compagnie foi fundada em 1963 na região de Gard, um departamento francês localizado na região administrativa da Occitânia, sul da França, e desde então representa a união de parcerias com cooperativas vinícolas e propriedades vitícolas, seguindo práticas de produção sustentável e representando a conexão entre o vinhedo e as pessoas por trás dele. Esprit Des Garrigues é uma linha inspirada na Garrigue, uma paisagem típica da região mediterrânea, composta por solo argiloso e vegetação silvestre, como tomilho, alecrim ou pinheiro, um ambiente repleto de aromas que comunica a ideia dessa linha que traz vinhos frescos e aromáticos, característicos do sul da França. As uvas desta linha foram selecionadas no sul da França, região com clima mediterrâneo, com verões quentes e secos e invernos amenos, e fazem parte da categoria Vin de France que permite selecionar uvas de diferentes regiões francesas com foco totalmente na uva e na marca do produtor. Para a elaboração destes vinhos, as uvas foram colhidas à noite, quando as temperaturas ainda estão amenas, para preservar os aromas e limitar os efeitos do calor, que pode acelerar o amadurecimento e resultar em teores alcoólicos mais elevados e aromas menos frescos. Os vinhos estagiaram em tanques de aço inoxidável e de concreto por aproximadamente seis meses, para amaciar os taninos, torná-los mais aveludados, todavia, sem atropelar suas características naturais e frescor, criando um perfil de fácil apreciação. Este é um blend de Merlot (53%) e Cabernet Sauvignon (47%) com aromas e sabores de frutas pretas com delicados toques de especiarias, paladar encorpado e taninos marcantes. Um vinho para quem gosta de bastante concentração frutada no paladar e maior presença tânica.