A Bodega Barberis foi fundada em Mendoza por Don Humberto Barberis em 1965. Hoje, esse legado continua sob a liderança de seu filho, Humberto Adrian Barberis, que, juntamente com seus filhos Leandro e Santiago, dirige a vinícola, mantendo os valores do trabalho árduo e da tradição. Galáctico é mais do que apenas um nome, nasceu de uma experiência real sob o céu de Mendoza. Durante a primeira vindima noturna da vinícola, Leandro e Santiago Barberis passaram noites inteiras no vinhedo, do pôr do sol ao nascer do sol. Lá em cima, o cosmos ofereceu um espetáculo inesquecível: um eclipse penumbral, uma deslumbrante coroa lunar e uma chuva de estrelas cadentes que banhou as fileiras de uvas em luz. O impacto de ver os vinhedos iluminados por aquela energia cósmica foi tão poderoso que eles souberam imediatamente que precisavam criar uma linha de vinhos inspirada naquela noite. Assim, nasceu Galáctico, o primeiro vinho da vinícola feito com uvas colhidas à noite - uma técnica protege as uvas do calor do dia, preservando intactos seu frescor e propriedades aromáticas naturais. Não é um vinho produzido em massa, é um produto boutique, criado exclusivamente para ser apreciado, onde cada garrafa contém um fragmento do cosmos: a força da terra, a paciência da humanidade e o mistério do céu. Para a elaboração do vinho Galáctico Malbec, durante o processo de fermentação, houve um controle rigoroso da temperatura para garantir uma extração suave dos taninos, com objetivo de criar um vinho fácil de beber, preservando o frescor da fruta. O vinho é envelhecido em tanques de aço inoxidável em contato com lascas de carvalho selecionadas, acompanhado de um processo de micro-oxigenação, para arredondar os taninos, conferir ao vinho maior volume, complexidade aromática sem perder o frescor da fruta.