Memoro Quattro Elementi I.G.T. Puglia Primitivo 2024

  • Itália Itália
  • Tinto
  • Meio Seco
  • 750 ml
5.0
Memoro Quattro Elementi I.G.T. Puglia Primitivo 2024
010426-40mais

Comentário do Sommelier

Puglia harmoniza tradição e progresso para honrar sua conexão terrena para as gerações futuras. Esse Primitivo é elaborado usando o método "leggero appassimento", um processo de secagem leve das uvas, com intuito de concentrar mais os açúcares e compostos fenólicos para obter mais cor, aromas, sabores e ter um vinho com maior intensidade e complexidade. Este exemplar é aromático, e no paladar oferece uma explosão viva de sabores de cereja e ameixa madura, sustentados por notas sutis de baunilha. Um vinho de textura macia e com a intensidade do processo do ligeiro appassimento, representando sua íntima ligação com seu lugar, trazendo o elemento terra como símbolo da linha Quattro Elementi.

Ficha Técnica

Uva
Primitivo
País - Região
Itália - Puglia
Classificação
Meio Seco
Vinícola
Tenute Piccini
Safra
2024
Amadurecimento
6 meses, sendo 60% em grandes barris de carvalho e 40% em tonneaux (barricas de capacidade de 500 a 700 L)
Teor Alcoólico
13.50% ABV
Temperatura de serviço
17 °C
Potencial de guarda
5 anos
Olfativo
Frutas vermelhas maduras como cereja e ameixa, toque de ervas secas, toque de baunilha
Visual
Rubi profundo e vibrante
Gustativo
Jovem, corpo médio para encorpado, grande concentração de frutas maduras com toque de ervas e baunilha, taninos macios, acidez média
Harmonização
Opta por pratos de média estrutura, carnes vermelhas assadas, cozidas ou grelhadas, carnes brancas intensas, molhos condimentados, à base de tomate, queijos ou ervas. Dicas: cordeiro com molho de hortelã, carne de panela com aipim, nhoque de abóbora com molho de gorgonzola.