Ropiteau Bourgogne A.O.C. Hautes-Côtes de Nuits 2021

  • França França
  • Tinto
  • Seco
  • 750 ml
5.0
Ropiteau Bourgogne A.O.C. Hautes-Côtes de Nuits 2021
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Comentário do Sommelier

Fundada em 1848, Ropiteau Frères nasceu do desejo de promover os vinhos da Borgonha em excelência. Para a Maison Ropiteau, o know-how do enólogo combina maravilhosamente com o rico terroir e a alquimia do tempo para desenvolver vinhos excepcionais que unem tradição, elegância e requinte. Localizadas a oeste e paralelas à Côte de Nuits, as Hautes-Côtes de Nuits são compostas por colinas mais altas. O que também torna as Hautes-Côtes únicas é a maneira original como as videiras são cultivadas – altas e largas – tornando-as menos sensíveis à geada do que as videiras de treinamento baixo. Este exemplar expressa a tipicidade da Denominação de Origem Hautes-Côtes de Nuits, localizada na Bourgogne, uma região que se destaca pela produção de vinhos tintos, principalmente rótulos elaborados com a uva Pinot Noir, uma das estrelas dessa área. Ropiteau Bourgogne A.O.C. Hautes-Côtes de Nuits 2021 é um vinho delicado e perfumado, cheio e bem equilibrado, com uma acidez agradável e refrescante, taninos macios e final adorável.

Ficha Técnica

Uva
Pinot Noir
País - Região
França - Bourgogne
Classificação
Seco
Vinícola
Ropiteau Frères
Safra
2021
Amadurecimento
8 meses em barricas de carvalho, sendo 15% novas
Teor Alcoólico
12.50% ABV
Temperatura de serviço
15 °C
Potencial de guarda
7 anos
Olfativo
Frutas vermelhas frescas, toques cítricos e de especiarias
Visual
Rubi médio e límpido
Gustativo
Jovem, leve, elegante, delicado, frutado, taninos macios, acidez presente que lhe confere agradável frescor, bom final
Harmonização
Opte por pratos mais leves, carnes vermelhas magras assadas ou cozidas, carnes brancas intensas, molhos à base de tomate, ervas frescas, queijos cremosos. Dicas: costela suína com cuscuz marroquino, risoto de funghi, medalhão de filé mignon, massa folhada com brie e geleia de frutas vermelhas.