A Adega Cooperativa de Silgueiros reúne cerca de 2.000 vitivinicultores da região de Silgueiros, no Dão. Uma das regiões vinícolas mais antigas e prestigiadas de Portugal, o Dão está situado no centro-norte do país e é historicamente conhecido como a “Borgonha Portuguesa”, em referência à elegância, ao equilíbrio e à complexidade de seus vinhos. É também berço de castas emblemáticas como Touriga Nacional e Encruzado. Os vinhos da Adega Cooperativa de Silgueiros traduzem a essência do Dão e, especialmente, a identidade de Silgueiros, situada no coração da região demarcada. Pela primeira vez na seleção Essenciais, a D.O.P. Dão chega ao Clube Wine para revelar uma das mais tradicionais expressões vitivinícolas portuguesas, elaborada exclusivamente com castas tintas emblemáticas da região: Touriga Nacional, Jaen e Tinta Roriz. O resultado são vinhos equilibrados, elegantes e envolventes, marcados pela riqueza de fruta, pelo frescor e por taninos aveludados. Os Terras de Silicarius são blends de três castas, com diferentes proporções, que revelam interpretações distintas do mesmo território, sempre com a Touriga Nacional como espinha dorsal. Para preservar o frescor, a identidade e o caráter frutado de seus vinhos, a vinificação e o estágio são realizados em tanques de aço inoxidável. O Terras de Silicarius Colheita Selecionada traz maior protagonismo da Touriga Nacional, com 70% do corte, resultando em um vinho de maior corpo e fruta mais madura. Após 12 meses em aço inoxidável, parte do vinho amadurece por mais 6 meses em barricas de carvalho de segundo uso, acrescentando estrutura e delicados toques de cacau e baunilha, perfeito para acompanhar aventuras enogastronômicas.