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Experiência Wine

#CabernetDay

28 agosto 2019
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Hoje é Cabernet Sauvignon Day? Pensei que todo dia fosse Cabernet Day!

Existem duas datas comemorativas em homenagem à Cabernet. E o melhor: ambas estão corretas. Alguns usam o dia 30 de agosto. Já outros usam como sendo a última quinta-feira antes do dia do trabalho nos EUA que, no caso de 2019, cai no dia 29. Como na verdade a celebração é para todos os vinhos Cabernet, então a festividade isso inclui também a uva Cabernet Franc.
Mas vamos falar da Sauvignon, uma das variedades mais conhecidas e difundidas do mundo. Originária de Bordeaux, na França, ela é conhecida a rainha das uvas tintas.
Suas principais características são:
– A Cabernet Sauvignon origina vinhos com a fruta em evidência, bom corpo, acidez agradável e taninos firmes;

– Seus aromas mais comuns são cereja-negra, cassis, pimentão (ou vegetal), especiarias e cedro;

– Normalmente, em lugares mais quentes, como Estados Unidos, Austrália, Argentina, África do Sul, regiões centrais e sul da Itália e Espanha, é comum a Cabernet Sauvignon dar vida a vinhos mais frutados, com taninos maduros e teor alcoólico mais elevado;

Dica de leitura:  Pinot Noir: é dia de celebrar

– Em lugares mais frios, como França, Chile e norte da Itália, os vinhos costumam ser menos robustos do que os de região mais quente e o aroma predominante é o de frutas vermelhas;

Conheça mais sobre a história da Cabernet Sauvignon bem como sugestões de harmonizações no texto “Série Uvas”, clicando aqui.

Conheça as muitas faces desta uva clicando aqui.

E comemore, e muito, a Cabernet. Todos os dias!

Os posts a respeito, no mundo todo, usam a hashtag #CabernetDay. Aproveite!

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Escrito por: Marcos Diego Nogueira

Edita a revista Wine.com.br e é apreciador e estudioso do mundo dos vinhos, da cerveja e da gastronomia.