O produto é constituído por cortes especiais da truta, um peixe nobre, criado em regiões de água doce e fria. Sua carne de textura tenra e sabor delicado, tem as características naturais realçadas pela defumação suave. É imersa em óleo de girassol, conservando-se em temperatura ambiente por 12 meses. Com sabor incomparável, assim como o salmão, a truta é um peixe rico em ácidos graxos, como o ômega 3 e rico em vitaminas, fósforo e cálcio. Essa embalagem possui 100 g, pronta para o consumo, podendo ser servida como aperitivo, patê ou como ingrediente de pratos mais elaborados.