Um assemblage delicioso em que a Riesling cede suas notas florais e acidez firme, a Chardonnay acrescenta textura e corpo, enquanto a Pinot Grigio contribui com sabores de abacaxi, pêssego e damasco, levando a um acabamento fresco e equilibrado. Esse rótulo foi inspirado pela "apotheca", um lugar misterioso na Europa, onde eram realizados os blends e o armazenamento dos vinhos no século XIII.