Tinto com aromas de frutas vermelhas maduras, com notas de especiarias doces, toque de tosta e cacau, com nuance vegetal. Em boca se mostra com acidez presente, frutas vermelhas maduras, tosta, cacau e taninos firmes. Minervois se localiza na região sul da França, no Languedoc, que possui clima típico mediterrâneo, caracterizado por verões quentes e secos, onde as vinhas são protegidas dos ventos fortes da região devido a presença de uma grande montanha.