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Calyptra Vivendo Reserva Assemblage D.O. Valle de Alto Cachapoal 2013
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Calyptra Vivendo Reserva Assemblage D.O. Valle de Alto Cachapoal 2013 (750 ml)

Calyptra Vivendo Reserva Assemblage D.O. Valle de Alto Cachapoal 2013

Foto ilustrativa

Chile

Chile

Tinto

Assemblage

A mistura (assemblage) desta três uvas enriquece o perfil aromático do vinho com frutas negras maduras, pimenta e um traço defumado, que se unem ao toque de caramelo, especiarias e baunilha inseridos pelo carvalho. Já em boca, este belo tinto apresenta corpo entre médio e encorpado, é fresco, com presença de taninos e um final persistente. A arte da assemblage de François Massoc, o enólogo da vinícola boutique Calyptra, é o ponto central deste exemplar intenso e sedutor.

— Sommelier Wine
Calyptra Vivendo Reserva Assemblage D.O. Valle de Alto Cachapoal 2013
  • Safra 2013
  • Conteúdo 750 ml
  • Tipo Tinto
  • Classificação Seco
Elaboração
  • Uva Cabernet Sauvignon (35%), Merlot (35%), Syrah (30%)
  • Teor Alcoólico 14.5% ABV
  • Amadurecimento Em barricas de carvalho francês.
Terroir
  • País Chile
  • Região Valle del Cachapoal
Sommelier Wine
  • Visual Coloração: Rubi
  • Olfativo Frutas negras maduras, pimenta, caramelo, especiarias, baunilha
  • Gustativo Corpo de médio para encorpado, acidez agradável, taninos presentes, defumado, final persistente
  • Harmonização Entrecôte em crosta de ervas, nhoque aos quatro queijos, risoto milanês com cordeiro, lasanha de carne seca gratinada, costela suína ao barbecue, e queijos semiduros ou duros.
Serviço
  • Decantação 30
  • Temperatura de Serviço 16 °C
  • Estimativa de Guarda 7 anos
Dica
  • Como conservar o seu vinho Para o vinho mostrar todo o seu potencial quando for degustado, ele tem de ser armazenado em ambiente fresco, com controle de temperatura e umidade, livre de trepidações e sem contato com a luz.

Sobre a vinícola

Calyptra
  • Calyptra

  • Ano de Fundação 1989
  • Propriedade 37 hectares
  • Produção anual 40 mil garrafas
  • Enólogo responsável François Massoc
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