Comentário do Sommelier

A mistura (assemblage) desta três uvas enriquece o perfil aromático do vinho com frutas negras maduras, pimenta e um traço defumado, que se unem ao toque de caramelo, especiarias e baunilha inseridos pelo carvalho. Já em boca, este belo tinto apresenta corpo entre médio e encorpado, é fresco, com presença de taninos e um final persistente. A arte da assemblage de François Massoc, o enólogo da vinícola boutique Calyptra, é o ponto central deste exemplar intenso e sedutor.
Chile Valle del Cachapoal, Chile
Cabernet Sauvignon (35%), Merlot (35%), Syrah (30%)

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  • Calyptra Vivendo Reserva Assemblage D.O. Valle de Alto Cachapoal 2013
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Wine Exclusivo Calyptra Vivendo Reserva Assemblage D.O. Valle de Alto Cachapoal 2013
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Ficha Técnica

Calyptra Vivendo Reserva Assemblage D.O. Valle de Alto Cachapoal 2013
  • Tinto
    Cabernet Sauvignon (35%), Merlot (35%), Syrah (30%)
  • Chile
    Valle del Cachapoal
  • Vinícola
    Calyptra
  • Teor Alcoólico
    14.5% ABV
  • Amadurecimento
    Em barricas de carvalho francês.
  • Safra
    2013
  • Classificação
    Seco
  • Visual
    Rubi
  • Olfativo
    Frutas negras maduras, pimenta, caramelo, especiarias, baunilha
  • Gustativo
    Corpo de médio para encorpado, acidez agradável, taninos presentes, defumado, final persistente
  • Temperatura de serviço
    16 °C
  • Potencial de guarda
    7
  • Decantação
    30
Harmonização
Entrecôte em crosta de ervas, nhoque aos quatro queijos, risoto milanês com cordeiro, lasanha de carne seca gratinada, costela suína ao barbecue, e queijos semiduros ou duros.

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