Este espumante elaborado pelo método tradicional (Champenoise) com as uvas Chardonnay e Pinot Noir, permanece 12 meses sobre borras, amadurecendo nas caves subterrâneas da Vinícola Miolo, nas frias terras dos Vales dos Vinhedos, ao sul do Brasil, onde a famosa vinícola produz vinhos que figuram entre os melhores do país.