Fantinel I.G.T. Delle Venezie Refosco dal Peduncolo Rosso 2012

  • Itália Itália
  • Tinto
  • Meio Seco
  • 750 ml
  • Fantinel I.G.T. Delle Venezie Refosco dal Peduncolo Rosso 2012
  • Fantinel I.G.T. Delle Venezie Refosco dal Peduncolo Rosso 2012
4.5
Fantinel I.G.T. Delle Venezie Refosco dal Peduncolo Rosso 2012
Produto exclusivo
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Comentário do Sommelier

Tinto com aromas de ameixa em compota, amora negra, notas balsâmicas e toque de café, chocolate amargo e especiarias picantes. Em boca temos a ameixa seca em evidência, é encorpado, amadeirado, harmônico, com taninos firmes, boa acidez e final persistente. 20% das uvas que compõem esse exemplar passaram por uma técnica de vinificação chamada apassimento, no qual as uvas ficam mais tempo nas videiras até se tornaram ´´passas´´. Essa técnica aumenta a concentração de aromas e sabores, além da complexidade do vinho.

Ficha Técnica

Uva
Refosco dal Peduncolo Rosso (100%)
País - Região
Itália - Delle Venezie
Classificação
Meio Seco
Vinícola
Fantinel
Safra
2012
Amadurecimento
18 meses em barricas de carvalho francês.
Teor Alcoólico
13.00% ABV
Temperatura de serviço
16 °C
Potencial de guarda
10 anos
Olfativo
Ameixa em compota, amora negra, balsâmico, café, chocolate amargo, especiarias picantes
Visual
Rubi com reflexo granada.
Gustativo
Ameixa seca, encorpado, amadeirado, harmônico, taninos firmes, boa acidez, final persistente
Harmonização
Bife de tira na grelha, ancho com batatas rústicas, quiche quatro queijos, risoto de bacon com tomate seco e rúcula, escondidinho de carne seca, mix de queijos e embutidos.