Este exemplar rico em aromas de frutas como maracujá e pêssego, envoltos em notas de mel e flores, encorpado e elegante no paladar, traz o nome de uma das mais renomadas vinícolas portuguesas, a Quinta da Bacalhoa. Quando o famoso tinto que leva o nome da vinícola comemorava 25 anos iniciava-se também o projeto deste branco, com a implantação de vinhedos das duas principais uvas brancas de Bordeaux, a sémillon e a sauvignon blanc. Mais tarde estas duas uvas unidas a portuguesa alvarinho formariam uma mistura incomum, que tem participação fundamental na configuração da personalidade única deste vinho.