Frutado, com taninos macios e boa acidez, esse tinto possui aroma de frutas vermelhas maduras, notas de pimenta e toque amadeirado. Esse tinto que expressa a boa adaptação de duas variedades francesas no terroir espanhol de Calatayud conta com a experiência da família Langa, que começou a escrever sua história no mundo do vinho em 1867. O nome Señorío de Ayud faz referência as terras do senhor Ayud, um nobre homem que habitou na região na Idade Média.