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Espumante Ca Marian Conté Brut

Depois de um almoço especial, é preciso uma sobremesa mais especial ainda. A Surpresa de Limão com Frutas Vermelhas é cítrica, cremosa e com doçura bem delicada. Para harmonizar, vinhos brancos e rosés, tranquilos ou espumantes, com notas cítricas e final de boca delicadamente adocicados, combinam deliciosamente.

Ingredientes

• 300 g ou 2 pacotes de biscoito tipo champanhe
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 100 ml de chantilly preparado conforme orientação da embalagem
• 250 g de chocolate branco
• Suco de 3 limões grandes
• 1 kg de frutas vermelhas congeladas (morango, mirtilo, framboesa e amora)
• 200 g de açúcar
• 1 limão-siciliano grande

Modo de Preparo

• Coloque as frutas vermelhas e o açúcar em uma panela e deixe cozinhar até que as frutas comecem a derreter e o caldo esteja engrossando. Reserve.
• Use uma batedeira para bater o leite condensado e o suco do limão. Depois de batido, reserve a mistura na geladeira.
• Derreta o chocolate branco (mas deixe um pouco para raspar na hora de decorar) junto com o creme de leite.
• Depois de frio, coloque na batedeira e bata até que tudo fique bem incorporado. Deixe gelar por cerca de 15 minutos e depois misture com o chantilly já batido.
• Em uma travessa, triture grosseiramente o biscoito, intercalando camadas de biscoito, frutas vermelhas e creme de limão. Tire raspas do limão-siciliano e corte-o em fatias finas. Finalize com morangos frescos, fatias e raspas do limão siciliano e raspas de chocolate branco.